小野酒造店
長野県上伊那郡辰野町大字小野992-1

夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろし
原料米=山田錦  精米歩合=55
 「山田錦」の高級ランク特等ランクを全量使用し55%精米した純米吟醸生一本「ひやおろし」です。
 ナチュラルに伸びやかで、それでいて優雅な味わいと、これから咲こうとする花の青く硬いつぼみのような秘めたパワー、溢れんばかりのポテンシャルに満ちている素晴らしいお酒なのです。
 さらにこの「ひやおろし」バージョンには、ひと夏を越えて落ち着いた味わいが加わり、非常に柔らかい仕上がりとなっております。
 丸みがあって気品を感じる香り、「山田錦」の優しさと風味が調和し心地よい余韻をもたらしてくれる珠玉の「ひやおろし」です。
¥3.200 1800ml
(別途消費税が必要です)

夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本
原料米=山田錦  精米歩合=55
 「山田錦」を55%精米した純米吟醸。酒名の夜明け前は、島崎藤村の著作「夜明け前」に由来しています。この日本酒「夜明け前」の山田錦はそう!!ズバリ!!浪漫派詩人的な味わいなのです。自然で伸びやかで〜それでいて優雅な味わいと、これから咲こうとする花の青く硬いつぼみのような秘めたパワー、そこはかとないポテンシャルに満ちている、すばらしいお酒なのです。故・原田芳雄さんが愛したお酒、そして、夏川草介氏の大ベストセラー「神様のカルテ」にも信州の銘酒として登場したのも記憶に新しいですね
 丸みがあって気品を感じる香り、山田錦の優しさと風味が調和し心地よい余韻をもたらしてくれる...軽快で美しい飲み口には、この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ!!
¥3.200 1800ml
(別途消費税が必要です)

夜明け前 純米吟醸 ブルー・ラベル
原料米=山田錦  精米歩合=55
 兵庫県産の「山田錦」を55%精米した純米吟醸で、このブルー・ラベルはアルコール度数を15度に調整した純米吟醸です。
 爽やかな青リンゴのニュアンスを持った、ふわっと広がる柔らかい香り、そして、軽快に喉の奥に入っていきます。マイルドで優しい味わいのなかにも、やや辛口の傾向の旨みもあります。
 仕込み本数はタンク1本のみで、「夜明け前」販売店のなかでも、ごく限られた店舗にしかない、本数限定出荷の稀少な日本酒でもありますよ。
¥3.000 1800ml
(別途消費税が必要です)

夜明け前 純米吟醸 金紋錦
原料米=金紋錦  精米歩合=55
 「たかね錦」と「山田錦」を交配させた酒造好適米、長野県の木島平でしか栽培されなかった稀少品種「金紋錦」。その「金紋錦」が2014年から松本平でも栽培、収穫され小野酒造店さんはこちらを55%精米して醸しています。
 このお酒は2015年よりリリースされている銘酒「夜明け前」の極めて少量生産の限定品です。 僅かに品良くまだ熟していない青リンゴのような瑞々しい香りが立ち上がり、仄かな心地よい酸が引き締まった口当たりを演出しています。
 「金紋錦」独特の骨格と主張は最初に感じますが、醸造レベルの高さからか、杯を重ねるごとに次第に丸みを帯びて優しく体の芯に染みてゆきます。
スムーズで軽快な味わいながらも米の旨みとピュアなニュアンスを持っている珠玉の「金紋錦酒」だと思います。
 限定品ですのでご購入はお早めに!!
¥3.200 1800ml
(別途消費税が必要です)