アントワーヌ・シュヴァリエ カルコニア ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット [2020]750ml を含む 2本セット

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1セットまでとさせていただきます。

アントワーヌ・シュヴァリエ カルコニア ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット [2020]750ml を含む 2本セット

【セット内容】
アントワーヌ・シュヴァリエ カルコニア ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット [2020]750ml ギボラ プリスム19 ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml ヴィトリ・ル・フランソワの新鋭グローワーによるヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディから生まれたブラン・ド・ブラン！ シャンパーニュには、コート・デ・ブランの南東、ロレーヌ地方に隣接する飛び地があります。

エペルネーから67キロも離れたマルヌ河上流に位置するヴィトリ・ル・フランソワ地区です。

フィロキセラ禍で衰退しましたが、1971年にAOCシャンパーニュに復帰しました。

コート・デ・ブランと同じ白亜の土壌で、素晴らしいシャルドネが生まれますが、協同組合の力が大きく、これまでシャンパーニュ愛好家には顧みられることはありませんでしたが、この地区にもいよいよ新しい世代の有望なグローワーが現れました。

アントワーヌ・シュヴァリエは、2014年に家業に参画し、引退した父から継承した畑を全面的にビオロジック&ビオディナミに転換しました。

リューディの表現にこだわるアントワーヌは、祖父が植樹した樹齢40年を超えるシャルドネが栽培されるコートに位置するリューディから2016ヴィンテージで初めて醸造したミレジメのキュヴェを今年リリースしました。

「カルコニア ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット」は、2016ヴィンテージは同じヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディ“Le Basdu Montde Fourche (ル・バ・デュ・モン・フルシュ)”のブドウから造られましたが、2017と2019ヴィンテージはリューディLe Jardinde Meunierル・ジャルダン・ド・ムニエのブドウから造られました。

どちらのリューディもヴィトリ・アン・ペルトワ村にあるため、キュヴェ名は同じカルコニア(ガリア語でヴィトリ・アン・ペルトワ村を指す言葉)となっています。

しかし、エチケットにはキュヴェ名の下にリューディ名が記載されています。

■Carkonnia (カルコニア)とは
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ガリア語(古代ローマ時代のヨーロッパの地域ガリア(現在のフランス)で話されたケルト語派の一言語)で、ヴィトリ・アン・ペルトワ村を指す言葉です。

ヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディから生まれたキュヴェであるためカルコニアと命名されました。

■2020年ヴィンテージ情報
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2020ヴィンテージは8/25に収穫。

2021年4月7日ティラージュ。

2024年5月15日デゴルジュマン。

ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。

総生産量 2,275 本。

アルコール度数12.5度。

SO2トータルは37mg/l。

ガス圧は6.5気圧。

■テクニカル情報
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品種：シャルドネ100%(2020ヴィンテージ)
リューディ：Le Jardinde Meunier ル・ジャルダン・ド・ムニエ ル・ジャルダン・ド・ムニエはヴィトリ・アン・ペルトワの村にあるリューディ。

真南向きのコートで、ドメーヌが所有する区画は1ヘクタ-ル。

1973年にアントワーヌの祖父が植樹したマッサルセレクションのシャルドネ。

2020年の時点で樹齢47年。

醸造：手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）71%、ステンレスタンク17%、セラミックタンク12%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成させる。

マロ発酵は自発的に行い、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。

ティラージュとドザージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。

SO2は圧搾時に少量添加するのみ。

その後は無添加。

CHAMPAGNE ANTOINE CHEVALIER CARKONNIA BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT アントワーヌ・シュヴァリエ カルコニア ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

【ご注意】
セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。

セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品を複数購入される場合や、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。

この場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。