勝山酒造
宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号

勝山 特別純米 縁 ひやおろし
原料米=ひとめぼれ  精米歩合=55
 宮城県を代表するお米「ひとめぼれ」を55%精米し限定吸水や袋しぼりといった鑑評会出品酒と同じ贅沢な造りの純米酒です。
 酵母も「宮城マイ酵母」を使用し、健全発酵による丁寧な造りに徹しています。通年商品の「縁」は、2012年7月に行われた「SAKE COMPETITION 2012」にて純米酒部門の蔵元審査にて5位に入賞を果たしました。
 本年の「SAKE COMPETITION 2016」でも本選で「SILVER」に輝いています。非常に美味しい「濃純旨口」の純米酒です。
 この「ひやおろし」バージョンは、醸造後に火入れをして原酒のまま蔵内の低温冷蔵庫にて春と夏を越させ、タイミングを見て加水し、味のバランスを最良な状態に仕上げた優れものの逸品です。
 ちなみに同蔵の「献」は「SAKE COMPETITION 2015」と「SAKE COMPETITION 2016」で2年連続の1位となっております。
¥3.000 1800ml
(別途消費税が必要です)